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湖北日報客戶端訊（通訊員陳丹丹）近日，土老憨橘醋系列產(chǎn)品成功通過中國有機產(chǎn)品認證，成為國內(nèi)為數(shù)不多實現(xiàn)從原料種植到終端釀造全過程獲得國家級背書認證的有機健康食品。

土老憨橘醋的原料是宜都蜜柑，產(chǎn)自湖北宜都蜜柑專業(yè)合作社聯(lián)合社有機種植基地，早在去年十二月就獲得有機產(chǎn)品認證，預(yù)先驗證了橘醋生產(chǎn)原料的優(yōu)質(zhì)與安全。該基地嚴格遵循有機種植標(biāo)準，生長周期未使用任何農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì)，并建立了長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃。基地種植的宜都蜜柑以其果型端正、皮薄光滑、汁多化渣、風(fēng)味濃甜等特點聞名，富含多種維生素、礦物質(zhì)、有機酸和黃酮類物質(zhì)，是多種營養(yǎng)物質(zhì)的寶庫。

在釀造生產(chǎn)中，土老憨同樣注重品質(zhì)控制和技術(shù)創(chuàng)新。企業(yè)引進了國內(nèi)外尖端設(shè)備，并結(jié)合意大利巴薩米克香醋釀造工藝，獨創(chuàng)出“橘汁釀造”“陳皮釀造”“果糧混釀”等全套發(fā)酵專利技術(shù)。三峽橘醋的釀造嚴選100%宜昌柑橘發(fā)酵，不添加一滴水，五斤柑橘精心釀造才能產(chǎn)出一斤醋，每一瓶橘醋要在進口橡木桶中陳化三年，方能灌裝上市，非常適合牛排、海鮮、沙拉等冷餐調(diào)味，也可以用于鵝肝、火腿等高檔食材配置蘸料，也可以用于日常保健養(yǎng)生服用。

橘醋不僅口感醇厚、風(fēng)味獨特，更富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。三峽大學(xué)生物與制藥學(xué)院連續(xù)12年持續(xù)監(jiān)測，每1L橘醋富含400毫克以上的柑橘類黃酮和珍稀礦物質(zhì)，柑橘類黃酮在抗病毒、調(diào)節(jié)生物鐘、降三高、改善內(nèi)分泌、改善胃腸道、防癌抗癌以及減脂瘦身方面都有很大的作用。所以說果醋是優(yōu)質(zhì)的大健康食品，兼具養(yǎng)生與調(diào)味功能，是餐桌上王者、美味的百搭王。

此次獲得中國有機產(chǎn)品雙認證，標(biāo)志著企業(yè)在構(gòu)建大健康食品生態(tài)鏈中邁入新的里程碑。土老憨將以此為契機，進一步加大在技術(shù)研發(fā)和市場開拓方面的投入，推動三峽橘醋走向更廣闊的市場，為全球消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康、零污染的有機食品選擇。

有機食品小科普

有機食品是國際上對無污染天然食品的一種相對統(tǒng)一的提法，主要來自生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機食品的加工生產(chǎn)，不得使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等，也不能用基因工程生物及其產(chǎn)物?？偟膩碚f，有機食品的生長環(huán)境、生產(chǎn)過程更加天然、無污染、環(huán)保安全。

（來源：湖北日報）