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道法自然本天成，神山圣水出佳釀。神秘的北緯31度上被譽為“地球之肺”的神農架，繪就著中國式現(xiàn)代化的“綠色奇跡”。朝云暮雨，云蒸霞蔚，山托潤土，水促其沃。誕生于此的神農架生態(tài)醬酒依天而釀、據地而生、因時而成，以“神農嘗遍百草”的匠心踐行生態(tài)之道、發(fā)展之道。

“天人合一，道法自然”，是中國古代樸素的哲學思想，也深刻彰顯了神農架生態(tài)醬酒的生存之道。古老漫長的地理變遷、原始古樸的自然環(huán)境造就了天然的發(fā)酵容器；鮮明的亞熱帶季風氣候，造就了五谷的豐收；原始森林過濾的黑龍洞溶洞泉水，清澈、甘甜、富鍶；超高負氧離子的原始空氣不斷滋養(yǎng)酒體，形成特殊的林間花果清香；會呼吸的陶壇吸天地之靈氣，神秘的高山洞藏納日月之精華，最終釀造成醬香濃郁、口感舒適、醇厚豐滿、回味悠長的生態(tài)美酒。

循天地四時、越春夏秋冬，經歲月陳釀，始得美酒瓊漿。神農架生態(tài)醬酒順應四季之章序，遙感地利與天時。將醬酒傳統(tǒng)生產工藝和神農架獨特的小氣候環(huán)境相結合，實行“端午制曲、春節(jié)投糧、谷雨出酒、夏至佳釀、冬至丟糟”的生產工藝，每一滴酒歷經五段五次精心盤勾，四種真實年份科學配比，對酒體進行盲品封測、反復雕琢，最終才得以定型。

酒之道，在于尊天而釀，在于不負時節(jié)，也在于匠心傳承。神農架生態(tài)醬酒的匠心之道，從連續(xù)九年從未間斷的下沙大典中可見一斑。老酒封壇，新酒開釀，投糧下沙，開啟了新一年的默默耕耘和熱切盼望，也見證著勁牌神農架酒業(yè)對古法釀造工藝的虔誠匠心和精益求精。“高山壇藏，生態(tài)醬香，敬天法祖，不辱師承。健康為根，手藝為本……”這是神農架生態(tài)酒業(yè)釀造匠人的鏗鏘誓言。

沉醉不在酒，醺然從于道。集天地之精華、順四時之章序、淬匠人之初心，方可釀成生態(tài)瓊漿、神農佳釀。生態(tài)之美成就美酒之道，美酒之道映照發(fā)展之道。展望未來，神農架生態(tài)酒業(yè)必將成為神農架林區(qū)高質量發(fā)展的強大引擎。（宜都市聶家河鎮(zhèn)鳳凰池村 方海燕）

視頻：謝艷然（宜都市委宣傳部）

（稿源：荊楚網）